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Produttori del Barbaresco

Barbaresco Riserva DOCG "Ovello" 2014 - Produttori del Barbaresco

47,50 €

Esaurito

Ordine massimo: 6 bottiglie per cliente

  • Annata: 2014

  • Denominazione: Barbaresco DOCG

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2034

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Cena formale

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

  • ROBERT PARKER 95/100
  • ANTONIO GALLONI 95/100
  • DECANTER 93/100

Note di degustazione

Rosso granato carico al calice. Risulta al naso complesso e intrigante, con i sentori di frutta a polpa scura matura che sono seguiti da un’infinità di sfumature, le quali richiamano alla mente la resina, il pepe bianco, l’arancia rossa e la pietra focaia. Finemente cesellata la trama tannica, che comunque comunica al palato che sarebbe meglio attendere almeno fino al prossimo decennio. Ottima la lunghezza.

Abbinamenti

Richiede di essere abbinato a preparazioni strutturate a base di carne rossa o cacciagione. Ottimo con il cinghiale alla cacciatora.

cantina

Era già noto a fine ‘800 che il nebbiolo, nella zona di Barbaresco, avesse caratteristiche molto diverse dalle altre zone del Piemonte. Per questo l’allora preside della scuola regia di enologia... vai alla scheda della cantina

Barbaresco Riserva DOCG "Ovello" 2014 - Produttori del Barbaresco: Perché ci piace

Fermenta in vasche di acciaio inox, eseguendo una macerazione sulle bucce di almeno 28 giorni. Successivamente, il Barbaresco Ovello Riserva DOCG, dei Produttori del Barbaresco, matura per 36 lunghi mesi in grandi botti di rovere, per poi completarsi con un anno di affinamento in vetro. Propone un importante quadro organolettico, risultando fine e complesso al naso, elegante e nobile al palato. Offre un elevato potenziale di invecchiamento, ed è consigliabile dimenticarlo in cantina almeno per quattro o cinque anni.

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