Barbaresco Riserva DOCG "Asili" 2016 - Produttori del Barbaresco

90,00 €

Esaurito

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Annata: 2016
Denominazione: Barbaresco DOCG
Vitigni: nebbiolo 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 97

Note di degustazione

Rosso granato intenso e carico al calice. Si apre al naso regalando potenti note di frutta rossa matura e a confettura, che vengono arricchite da complesse sfumature speziate e terziarie, sviluppatesi durante il lungo affinamento in legno. Vellutato e di buona struttura allassaggio, è sorretto da una trama tannica ancora energica, che promette di mantenere il vino ancora a lungo. Ottima la persistenza.

Abbinamenti

Da abbinare a preparazioni strutturate a base di carne rossa, cacciagione o selvaggina, si sposa perfettamente con il brasato di manzo.

cantina

Era già noto a fine ‘800 che il nebbiolo, nella zona di Barbaresco, avesse caratteristiche molto diverse dalle altre zone del Piemonte. Per questo l’allora preside della scuola regia di enologia ... vai alla scheda della cantina

Barbaresco Riserva DOCG "Asili" 2016 - Produttori del Barbaresco: Perché ci piace

Dopo la fermentazione, che viene svolta in acciaio con una macerazione sulle bucce di quasi un mese, il Barbaresco Asili Riserva DOCG, dei Produttori del Barbaresco, affronta un periodo di invecchiamento di 36 mesi in botti grandi di rovere. Si completa con un ulteriore anno di riposo in bottiglia. È un vino importante, che richiede di essere atteso quantomeno fino al prossimo decennio, affinché possa iniziare a esprimere tutto il proprio potenziale. È proposto a un rapporto qualità/prezzo davvero interessante.