Note di degustazione
Rosso granato intenso e carico al calice. Si apre al naso regalando potenti note di frutta rossa matura e a confettura, che vengono arricchite da complesse sfumature speziate e terziarie, sviluppatesi durante il lungo affinamento in legno. Vellutato e di buona struttura allassaggio, è sorretto da una trama tannica ancora energica, che promette di mantenere il vino ancora a lungo. Ottima la persistenza.
Abbinamenti
Da abbinare a preparazioni strutturate a base di carne rossa, cacciagione o selvaggina, si sposa perfettamente con il brasato di manzo.
cantina
Era già noto a fine ‘800 che il nebbiolo, nella zona di Barbaresco, avesse caratteristiche molto diverse dalle altre zone del Piemonte. Per questo l’allora preside della scuola regia di enologia ...
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Barbaresco Riserva DOCG "Asili" 2016 - Produttori del Barbaresco: Perché ci piace
Dopo la fermentazione, che viene svolta in acciaio con una macerazione sulle bucce di quasi un mese, il Barbaresco Asili Riserva DOCG, dei Produttori del Barbaresco, affronta un periodo di invecchiamento di 36 mesi in botti grandi di rovere. Si completa con un ulteriore anno di riposo in bottiglia. È un vino importante, che richiede di essere atteso quantomeno fino al prossimo decennio, affinché possa iniziare a esprimere tutto il proprio potenziale. È proposto a un rapporto qualità/prezzo davvero interessante.
Questa bottiglia proviene da collezioni di privati, da ristoranti, enoteche o da commercianti di vini rari. Prima della messa in vendita è stata controllata dal Team di Tannico. Non possiamo però garantire che a distanza di tanti anni il vino sia ancora perfettamente conservato. Tannico garantisce che le condizioni della bottiglia sono esattamente come da descrizione presente nella pagina del prodotto. La vendita di questa bottiglia è quindi soggetta alla clausola “come visto e piaciuto".