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Paitin

Barbaresco DOCG “Serraboella” 2015 - Paitin

30,10 € 30,40 €

Esaurito

  • Annata: 2015

  • Denominazione: Barbaresco DOCG

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2028

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Affascinante colore granato nel calice. Naso complesso, che fa il suo esordio con note di paglia, erbe aromatiche, sottobosco, poi si arricchisce di profumi di rose, pepe bianco e frutta rossa macerata. Assaggio sapido e gustoso, persistente e appagante, che vede i tannini tipicamente setosi.

Abbinamenti

Ottimo con i secondi a base di carni rosse e selvaggina, consigliato con una tagliata di manzo al ginepro.

cantina

La storia della cantina ha inizio nel lontano 1796 quando Benedetto Elia, soprannominato “Paitin”, acquistò la cascina posta nei pressi di Neive, in Piemonte. Successivamente il figlio Giuseppe... vai alla scheda della cantina

Barbaresco DOCG “Serraboella” 2015 - Paitin: Perché ci piace

Nel paese di Neive, Serraboella è l’unica collina che presenta la fine della faglia che separa i suoli Tortoniano e Serravalliano, che hanno dato origine all’eterogeneità delle Langhe. Il Barbaresco DOCG “Serraboella” è un rosso complesso e capace di sfidare il tempo, prodotto con una fermentazione di 40 giorni in acciaio con la tecnica del “cappello sommerso”, seguita da una maturazione di 20 mesi in botti di rovere di Slavonia.

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