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Rivetto

Barbaresco DOCG "Cè Vanin" 2011 - Rivetto

32,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2011

  • Denominazione: Barbaresco DOCG

  • Vitigni: nebbiolo

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di terra

Riconoscimenti annata corrente

  • James Suckling 93
  • Wine Spectator 90
  • Robert Parker 87

Note di degustazione

Rosso rubino scuro, al naso è ampio ed elegante. Note di genziana, di mora, di viola compongono un profilo olfattivo di grande fascino. In bocca è secco, abbastanza caldo, piuttosto morbido, sostenuto da una trama tannica impeccabile per stoffa. Di ottimo corpo, finisce con un leggero ritorno sul frutto prima di un finale di grande persistenza.

Abbinamenti

Naturale abbinamento di un grande Barbaresco è un piatto di selvaggina. Il consiglio è quello di provarlo anche con un grande piatto di formaggi stagionati.

cantina

È da ben quattro generazioni che la famiglia Rivetto produce grandi vini nelle Langhe. Tutto ha avuto inizio con l’attività del bisnonno Giovanni, che alla fine dell’Ottocento inizia a ... vai alla scheda della cantina

Barbaresco DOCG "Cè Vanin" 2011 - Rivetto: Perché ci piace

Il Barbaresco è la dimostrazione di come lo stesso vitigno possa esprimere diverse personalità a seconda del terreno e del microclima in cui cresce: sulle colline del Barbaresco, a pochissimi chilometri da Barolo, il nebbiolo mostra il suo lato più gentile, regalandoci un vino di grandissima finezza ed eleganza.Alla vendemmia rigorosamente manuale seguono diraspatura, pigiatura a freddo per 2 giorni e una fermentazione a temperatura controllata di circa 10 giorni. La maturazione del Barbaresco DOCG "Cè Vanin" di Rivetto avviene in botti di rovere di Slavonia per circa 18 mesi ed in carati di rovere francese da 225 litri di terzo-quarto passaggio. Un ulteriore affinamento di circa 9 mesi in bottiglia porta alla sua commercializzazione.

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