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Elvio Cogno

Barbaresco DOCG "Bordini" 2016 - Elvio Cogno

34,00 €

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  • Annata: 2016

  • Denominazione: Barbaresco DOCG

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2024

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Serata in relax , Serata romantica

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Di colore rosso rubino con lievi riflessi granati, al naso è armonico e complesso, con sentori di frutta rossa matura ed accenni speziati. In bocca è elegante, persistente, dal tannino avvolgente.

Abbinamenti

Si abbina molto bene con i piatti saporiti della cucina piemontese, la carne rossa e la selvaggina, stracotti, arrosti, formaggi a pasta dura e stagionati. Da provare anche con preparazioni a base di tartufo bianco d'Alba come risotti ed il tajarin (una pasta all’uovo fresca, lunga) e ravioli al tartufo.

cantina

Tutto ebbe inizio circa sessant’anni fa, nel “Ristorante dell’Angelo” di proprietà della famiglia Cogno, situato a La Morra, ritrovo storico della ristorazione langarola di qualità. Qui il... vai alla scheda della cantina

Barbaresco DOCG "Bordini" 2016 - Elvio Cogno: Perché ci piace

Il Barbaresco DOCG Bordini è un’altra grande espressione del vitigno nebbiolo. La produzione di questo vino è iniziata come una provocazione da parte di Elvio ai viticoltori langaroli: un produttore di Barolo che si è avvicinato al Barbaresco, due vini molto distanti tra loro, ma che condividono il patrimonio enologico del territorio delle Langhe. Dopo l’affinamento in legno di 14 mesi, nel calice troviamo un vino elegante e strutturato, con una grande autonomia di carattere e una piena e forte identità, che nulla ha da invidiare agli altri vini rossi di casa Cogno.

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