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Olek Bondonio - Cascina La Berchialla

Barbaresco DOCG 2013 - Olek Bondonio

38,90 € 52,50 €

Esaurito

  • Annata: 2013

  • Denominazione: Barberesco DOCG

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2016/2023

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso scuro dai riflessi aranciati, con un bagaglio olfattivo importante e austero di frutti rossi, spezie ed arbe aromatiche. In bocca esprime potenza e lunghezza con tannini ancora giovani che tuttavia non interferiscono con la morbidezza e l'eleganza del sorso.

Abbinamenti

Ideale, abbinato a primi e secondi saporiti a base di selvaggina. Polenta al sugo di cinghiale.

cantina

Dai primi decenni dell’ottocento “La Berchialla” è la tenuta di campagna della famiglia albese Bondonio.
La posizione adagiata sul bricco soleggiato e il suo microclima particolarmente... vai alla scheda della cantina

Barbaresco DOCG 2013 - Olek Bondonio: Perché ci piace

Barbaresco prodotto da due sottozone differenti, Roncagliette e Starderi. La macerazione delle uve viene condotta per metà a “cappello sommerso”, tecnica caratteristica che prevede l’immersione totale e costante delle vinacce nel mosto, favorendo la massima estrazione delle sostanze contenute nella buccia. Il risultato si avverte sia al naso, con aromi di spezie dolci molto intensi e decisi, sia in bocca, dove i tannini delle bucce, evoluti durante l’affinamento in botte, conferiscono grande struttura e persistenza. Una bella sintesi del terroir del Barbaresco.

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