Barbaresco DOCG 2012 - Olek Bondonio

31,60 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Barbaresco DOCG
Vitigni: 100% nebbiolo
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2014/2020
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne

Note di degustazione

Rosso aranciato scarico, all’olfatto si presenta intenso ed etereo con note di spezie ben integrate ad un profumo vinoso e floreale. Chiude su note di tabacco e liquirizia. Al palato il gusto è fruttato, carico di tannini che lo rendono lungo e persistente, senza mai peccare di eleganza e morbidezza.

Abbinamenti

Ideale, abbinato a primi e secondi saporiti a base di selvaggina. Polenta al sugo di cinghiale.

cantina

Dai primi decenni dell’ottocento “La Berchialla” è la tenuta di campagna della famiglia albese Bondonio.
La posizione adagiata sul bricco soleggiato e il suo microclima particolarmente ... vai alla scheda della cantina

Barbaresco DOCG 2012 - Olek Bondonio: Perché ci piace

Barbaresco prodotto da due sottozone differenti, Roncagliette e Starderi. La macerazione delle uve viene condotta per metà a “cappello sommerso”, tecnica caratteristica che prevede l’immersione totale e costante delle vinacce nel mosto, favorendo la massima estrazione delle sostanze contenute nella buccia. Il risultato si avverte sia al naso, con aromi di spezie dolci molto intensi e decisi, sia in bocca, dove i tannini delle bucce, evoluti durante l’affinamento in botte, conferiscono grande struttura e persistenza. Una bella sintesi del terroir del Barbaresco.