Banyuls Vin doux naturel “CapBeart” - Paul Herpe et Fils

21,50 €

Spedizione tra il 09 e il 12 marzo

Denominazione: Banyuls AOC
Vitigni: grenache noir 50%, altre grenache 50%
Alcol: 16%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2022
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 8/10
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Antipasti di terra, Dessert

Note di degustazione

Nel bicchiere appare di un bel granato profondo con riflessi aranciati. Naso intenso e ricco di profumi, tra cui spicca una caratteristica nota alcolica, accompagnata da ciliegie sotto spirito, confettura, frutti maturi, caffè e spezie. Al palato è dolce, dal sorso viscoso e gradevolmente sapido. Il finale offre una buona persistenza su richiami fruttati.

Banyuls Vin doux naturel “CapBeart” - Paul Herpe et Fils: Perché ci piace

L'AOC Banyuls si colloca poco prima del confine spagnolo, su terreni terrazzati e dal suolo calcareo. Le uve di grenache sono allevate ad alberello, dopo la vendemmia vengono diraspate e pressate, quindi sottoposte a fermentazione. Con l'aggiunta di alcol neutro dopo 28 giorni, la fermentazione viene interrotta, mantenendo il residuo zuccherino e gli aromi caratteristici delle uve utilizzate, offrendo un Vin doux naturel che affinerà per 6-7 anni in legno. Il “CapBeart” della Mason Paul Herpe et Fils è perfetto per sorprendere gli amici con un abbinamento a formaggi erborinati o come aperitivo per una cena romantica.