Willi Opitz

Austrian Eiswein Pinot Noir 2005 - Willi Opitz (0.375l)

38,88 € 40,50 €

  • CONSEGNA GRATUITA
    Spedizione tra il 01 e il 04 ottobre

  • Annata: 2005

  • Denominazione: Austrian Wine

  • Vitigni: Pinot Noir 100%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.375l

  • Consumo ideale: 2013/2020

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Conversazione , Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Dessert, Foie gras

Note di degustazione

Alla vista, color rosso ciliegia denso e profondo. Il naso mostra un bouquet ricco e complesso di frutti maturi a polpa scura, di confettura di frutti rossi e di fiori, con un richiamo di cioccolato fondente e di spezie. In bocca, il sorso è decisamente fresco e deliziosamente equilibrato dalle componenti morbide. Finale persistente e armonico.

Abbinamenti

Questo Eiswein da uve pinot nero si abbina meravigliosamente a dolci secchi a base di frutta, quali una crostata di lamponi. Delizioso anche con il foie gras, come delle scaloppine di foie gras in salsa di ciliegie.

cantina

Willi Opitz è stato un ingegnere meccanico fino al 1995, anno in cui decide di lasciare la propria carriera e prendere delle vigne a Illmitz, comune situato nel Burgenland, all'estremo est del... vai alla scheda della cantina

Austrian Eiswein Pinot Noir 2005 - Willi Opitz (0.375l): Perché ci piace

L'Austrian Eiswein Pinot Noir di Willi Opitz deriva da vigne che circondano il comune austriaco di Illmitz. La conduzione delle vigne è biodinamica. Le uve sono lasciate appassire tutto l'inverno e vengono raccolte nel mese di gennaio. Si opera poi una pigiatura a circa -7 °C per solidificare l'acqua ed eliminarla.

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