Cascina Fonda

Asti Secco DOCG “Umberto” - Cascina Fonda

11,50 €

Esaurito

Denominazione: Asti DOCG
Vitigni: moscato bianco di Canelli 100%
Alcol: 11.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2020
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Formaggi freschi, Salumi, Torte salate

Riconoscimenti annata corrente

Bibenda 3 Grappoli

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino leggero, con una spuma fine e persistente. Il naso gioca su tonalità fresche, fruttate e floreali, da cui emergono richiami leggeri anche alle erbe aromatiche. All’assaggio è di corpo snello, con un sorso asciutto e dinamico grazie alla componente carbonica.

Abbinamenti

Insaccati e salumi sono un abbinamento ideale, ma anche le preparazioni vegetariane e i formaggi freschi rappresentano un ottimo suggerimento per assaggiarlo.

cantina

Secondino Barbero crea Cascina Fonda nel 1963 a Neive, nelle Langhe, forte della sua esperienza nel campo vitivinicolo e stimolato da una grande passione per il vino. La famiglia Barbero, ... vai alla scheda della cantina

Asti Secco DOCG “Umberto” - Cascina Fonda: Perché ci piace

L’Asti Secco DOCG “Umberto” è l’ultimo arrivato all’interno della gamma realizzata da Cascina Fonda, piccola realtà piemontese sempre attenta a cogliere le nuove occasioni poste dal mercato. Proprio questa è la sfida raccolta da Massimo e Marco, desiderosi di proporre l’Asti in versione secca anziché dolce, ideale per essere sorseggiato all’ora dell’aperitivo. Le uve di moscato, dopo la raccolta, macerano a freddo, per poi venire spremute. La vinificazione è in bianco, e la presa di spuma avviene in autoclave; il vino rimane poi a maturare sui lieviti per circa 90 giorni, per poi venire microfiltrato e imbottigliato. Una piacevole variante che, ne siamo certi, saprà raccogliere l’entusiasmo di tutti gli appassionati.