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Cascina Fonda

Asti Metodo Classico Dolce DOCG “Driveri” 2008 - Cascina Fonda

26,50 €

  • In pronta consegna (fino a 6 prodotti)

  • Annata: 2008

  • Denominazione: Asti Metodo Classico Dolce DOCG

  • Vitigni: moscato 100%

  • Alcol: 7.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2019

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Dessert, Formaggi freschi, Pasticceria secca

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, solcato da bollicine fini e persistenti. Naso aromatico e intenso che regala sensazioni di frutta secca, mango, agrumi canditi, salvia, miele e sullo sfondo lievi note di crosta di pane. Gusto pieno e armonico che nel lungo sviluppo propone aromi di frutti in confettura.

Abbinamenti

Oltre al naturale abbinamento con i dessert alla crema e la pasticceria secca, risulta ottimo al momento dell’aperitivo, magari con una selezione di formaggi caprini.

cantina

Secondino Barbero crea Cascina Fonda nel 1963 a Neive, nelle Langhe, forte della sua esperienza nel campo vitivinicolo e stimolato da una grande passione per il vino. La famiglia Barbero,... vai alla scheda della cantina

Asti Metodo Classico Dolce DOCG “Driveri” 2008 - Cascina Fonda: Perché ci piace

L’Asti Metodo Classico Dolce DOCG “Driveri” viene definito da Cascina Fonda il “moscato Champagne”. Prodotto a partire dal 1998, quello proposto ci racconta l’annata 2008. La fermentazione è stata svolta parzialmente in legno per un breve periodo, seguita da una presa di spuma in bottiglia con l’aggiunta di lieviti selezionati. Maturazione sui lieviti per 60 mesi e dopo la sboccatura colmatura con moscato passito, per uno spumante complesso, intenso e di grande persistenza gustativa.

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