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Maison Pierre Overnoy

Arbois Pupillin “Vin Jaune” 2000 - Maison Pierre Overnoy (0.62l)

195,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2000

  • Denominazione: Arbois AOC

  • Vitigni: savagnin 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.62l

  • Consumo ideale: 2010/2020

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pollame

Note di degustazione

Giallo ambrato alla vista, con abbondanti riflessi aranciati. Originale, elegante e complesso all’olfatto, caratterizzato da profondi sentori terziari e ossidativi. La bocca è guidata da sensazioni speziate e sapide, e da intensi ricordi di frutta secca. Lunga la persistenza.

Abbinamenti

Ottimo da abbinare a pollame nobile o formaggi a pasta dura, è da provare con l’anatra all’arancia.

cantina

Semplicità, cultura e purezza: sono queste le parole chiave che spiegano il modo in cui viene gestita la Maison Pierre Overnoy, situata nel comune francese di Pupillin, nel dipartimento francese del ... vai alla scheda della cantina

Arbois Pupillin “Vin Jaune” 2000 - Maison Pierre Overnoy (0.62l): Perché ci piace

Quattro ettari di savagnin, lavorati in biologico, danno origine a questo Arbois Pupillin “Vin Jaune”, della Maison Pierre Overnoy. Fermenta in acciaio a opera dei soli lieviti autoctoni e riposa, sempre in acciaio, per otto anni sulle fecce fini. Viene imbottigliato senza essere filtrato né chiarificato. È un vino a tutto tondo, diverso da tutte le altre etichette. Provare per credere.

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