Arbois Pupillin "Côte de Caillot" 2016 - Domaine de la Borde

34,50 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Arbois-Pupillin AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2022
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo dorato brillante, di buona consistenza. Al naso offre sentori dapprima agrumati, seguiti da aromi terrosi, quasi boschivi, frutta secca, spezie esotiche. L'assaggio è potente e delicato insieme, di grande dinanismo e disposizione in bocca.

Abbinamenti

Vino molto versatile: si presta bene ad accompagnare salmone e spada affumicato oppure una terrina di coniglio al vino bianco.

cantina

Julien Mareschal si occupa del Domaine de la Borde dal 2003 allorquando al termine di numerose esperienze da enologo in diverse zone della Francia decise di avviare un'azienda tutta sua. I cinque ... vai alla scheda della cantina

Arbois Pupillin "Côte de Caillot" 2016 - Domaine de la Borde: Perché ci piace

Lo chardonnay come non lo avete mai provato, ecco in poche parole cos'è il Côte de Caillot del Domaine de la Borde. Lo stile di vinificazione tipico nello Jura ricerca l'ossidazione ma questo vino vi sorprenderà per altre ragioni: per il colore vivace e brillante, per un impianto olfattivo estremamente ricco e dinamico, per le sensazioni in bocca, gioviali eppure di gran corpo, la bella sapidità ed un finale tutto da scoprire. Fermenta ed affina in legno da 500 litri di quinto e sesto passaggio e matura ulteriormente sui lieviti per 24 mesi.