Amarone della Valpolicella Classico DOCG “Paverno” 2011 - Vaona

26,90 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigni: corvina, corvinone, rondinella, molinara
Alcol: 15.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2023
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Nel calice ha un colore rosso, decisamente tendente al granato. Il bouquet di profumi che si sviluppano al naso ricorda note di frutta matura, arricchite da sfumature di tabacco, cuoio e spezie dolci. Al palato è di ottimo corpo, con un tannino fermo ma elegante, in grado di regalare un sorso energico e caldo. Termina con un finale di bella persistenza.

Abbinamenti

Da abbinare a cacciagione, selvaggina o carne rossa, è perfetto con la lepre in salmì.

cantina

Nel cuore della Valpolicella, ed esattamente a Valgatara nel comune di Marano, si incontrano i dieci ettari vitati dell’azienda vitivinicola Vaona, tutti dislocati in posizione collinare e ... vai alla scheda della cantina

Amarone della Valpolicella Classico DOCG “Paverno” 2011 - Vaona: Perché ci piace

Snello e scattante da un lato, ma anche potente, intenso e deciso: il “Paverno”, Amarone della Valpolicella Classico DOCG della cantina Vaona, nasce da uve vendemmiate da viti di un’età media di 25 anni. Riposa 18 mesi in botti di rovere e cinque mesi in bottiglia. Favoloso negli abbinamenti gastronomici, soprattutto con pietanze a base di cacciagione e selvaggina, è un Amarone di alto livello qualitativo, che regala meravigliose sensazioni organolettiche. Se verrà dimenticato per un paio d’anni in cantina, potrà offrire ulteriori evoluzioni.