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St.Pauls

Alto Adige Weissburgunder DOC "Kalkberg" 2020 - St.Pauls

26,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2020

  • Denominazione: Alto Adige DOC

  • Vitigni: pinot bianco 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2023/2025

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 94pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • James Suckling 92

Note di degustazione

Tonalità paglierino accesa. Al naso aleggiano fragranze di mela golden, pera e pesca a polpa bianca, a cui seguono erbe di montagna e intrigante mineralità. Al palato consistenza fruttata, sapidità e freschezza sono coese e ben equilibrate, dando vita a un sorso complesso e di lunga persistenza.

Abbinamenti

Molto interessante l’abbinamento con i piatti di pesce in generale, dagli antipasti ai secondi. Ottimo con tartare, sushi e sashimi, ma anche con pollame e carni bianche.

cantina

Dal 1907, nella vocata zona di Bolzano, Kellerei St.Pauls produce vini dal profilo rotondo e aromaticamente ben espresso, grazie a terroir, carisma e vinificazioni minimaliste. Generazione dopo ... vai alla scheda della cantina

Alto Adige Weissburgunder DOC "Kalkberg" 2020 - St.Pauls: Perché ci piace

Kellerei St.Pauls con il suo “Kalkberg” propone un elegante e complesso Alto Adige Weissburgunder DOC, esclusivamente lavorato in legno. È ottenuto da uve pinot bianco coltivate su terreni calcarei e drenanti a circa 500 metri di altitudine, trasportate in cantina velocemente e lavorate secondo tradizione, per valorizzare varietale e terroir al contempo. Fermenta a temperatura controllata in grandi botti di rovere e l’affinamento in tonneaux di 12 mesi sui lieviti fini completa le operazioni di cantina, consegnandoci un’etichetta incredibilmente profonda e godibile, caratterizzata da una veemente spina sapida e minerale.

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