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Pfitscher

Alto Adige Sauvignon DOC “Mathias” 2017 - Pfitscher

30,00 €

Esaurito

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Alto Adige DOC

  • Vitigni: sauvignon blanc 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2023

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • Luca Maroni Punteggio 90/100

Note di degustazione

Si annuncia alla vista con un colore tipicamente paglierino. Lo spettro olfattivo si orchestra intorno a sentori profondamente minerali, arricchiti da tocchi di frutta che richiamano le caratteristiche essenziali del varietale. All’assaggio è di buon corpo, preciso e puntuale nell’offrire una bella persistenza aromatica.

Abbinamenti

Perfetto con ricette a base di pesce e frutti di mare, è da provare anche con i risotti o con i secondi a base di carne suina.

cantina

Viticoltori per passione: così si potrebbe riassumere lo spirito che anima i Pfitscher, famiglia altoatesina che si occupa di viticoltura con infaticabile impegno e totale dedizione. Siamo a... vai alla scheda della cantina

Alto Adige Sauvignon DOC “Mathias” 2017 - Pfitscher: Perché ci piace

Un Sauvignon profondo, espressivo, che alterna tocchi tipicamente varietali a profumi minerali che lo legano indissolubilmente al terroir di provenienza, caratterizzato da porfido grigio e polvere di roccia sabbiosa e calcarea. Le uve raccolte durante la vendemmia manuale, prima della pressatura subiscono una macerazione di circa 6 ore. La fermentazione successiva del mosto avviene per il 70% in piccole botti di rovere, mentre la parte rimanente viene lavorata in acciaio. L’affinamento finale ha una durata di 16 mesi, e si svolge sia in acciaio sia in botti di rovere. L’Alto Adige Sauvignon DOC “Mathias” firmato da Pfitscher è un’etichetta che risveglia i sensi, perfetta per le serate in cui ci si vuole concedere una piacevole cena a base di pesce, crostacei e molluschi.

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