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Baron Di Pauli

Alto Adige Lagrein Riserva DOC “Carano” 2015 - Baron Di Pauli

29,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2015

  • Denominazione: Alto Adige DOC

  • Vitigni: lagrein 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2023

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Antipasti di terra, Primi di terra, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Colore cangiante, tra il rosso porpora e il rubino. Al naso si esprime con sentori di ciliegie e confettura di mirtilli, note speziate e cenni balsamici. Al palato si rivela di corpo pieno, ricco, caldo e di piacevole freschezza. Persistente.

Abbinamenti

Ha una struttura abbastanza importante, e necessita quindi di pietanze che sappiano supportarla, facendo risaltare sia gli ingredienti nel piatto che le caratteristiche del vino stesso. Ottimo con menu di terra, si sposa perfettamente con piatti della tradizione trentina, come i canederli allo speck. Da urlo con lo stinco di vitello arrosto.

cantina

“Dietro ogni vino c’è una storia che va raccontata”: così recita una delle massime dell’azienda agricola Baron di Pauli, situata a Caldaro, piccolo comune che è tappa obbligata di coloro ... vai alla scheda della cantina

Alto Adige Lagrein Riserva DOC “Carano” 2015 - Baron Di Pauli: Perché ci piace

Il vino del cuore, quello che più di ogni altro identifica l’azienda Baron Di Pauli: il Lagrein “Carano” prende infatti il nome dall’omonimo comune in Val di Fiemme in cui si trovano le radici originarie della famiglia Di Pauli, solo in seguito trasferitasi sulle rive del Lago di Caldaro. Un Alto Adige Riserva DOC tutto da gustare e scoprire, man mano che i minuti passano e i profumi terziari si propagano al naso con nuove e interessanti note. Le uve fermentano spontaneamente in tini aperti, macerando per 20 giorni; poi maturano in barriques per 16 mesi. Piacevolmente sorprendente.

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