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Castel Sallegg

Alto Adige Lago di Caldaro DOC Schiava "Bischofsleiten" 2021 - Castel Sallegg

13,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2021

  • Denominazione: Alto Adige DOC

  • Vitigni: schiava 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia

  • Giudizio di Tannico: 84pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Riconoscimenti annata corrente

  • DoctorWine 91

Note di degustazione

Rosso rubino dai giovanili riflessi porpora. Naso intenso con note di frutti rossi croccanti, fiori e spezie. Sorso delicato e bilanciato grazie ad un’acidità moderata e ai tannini finissimi.

Abbinamenti

Rosso raffinato da abbinare a primi e secondi piatti della cucina di terra, come tagliatelle ai funghi porcini e hamburger di Fassona.

cantina

Realtà vitivinicola situata in Alto Adige, esattamente a Caldaro, quella di Castel Sallegg è un’azienda a conduzione familiare che si basa da sempre su pochi e semplici - ma fondamentali - punti ... vai alla scheda della cantina

Alto Adige Lago di Caldaro DOC Schiava "Bischofsleiten" 2021 - Castel Sallegg: Perché ci piace

L’Alto Adige Lago di Caldaro Scelto Classico DOC “Bischofsleiten” 2019 della cantina Castel Sallegg è prodotto con le uve allevate in vigneto posto a 230 metri sul livello del mare, nei pressi del lago di Caldaro. La resa in vigna è molto contenuta e dopo la vendemmia manuale viene effettuata una fermentazione in acciaio, seguita da un’affinamento di 4 mesi a contatto con le fecce fini nei medesimi contenitori. Il più elegante tra i rossi altoatesini.

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