Alto Adige DOC "Beyond the Clouds Argentum Bonum" 2012 - Elena Walch

85,00 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigni: chardonnay in prevalenza ed altre uve a bacca bianca
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2025
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di terra, Molluschi, Primi di pesce, Secondi di pesce, Zuppe

Riconoscimenti annata corrente

James Suckling 95
Wine Spectator 92
Antonio Galloni 90
Wine Enthusiast 90

Note di degustazione

Di un color giallo dorato brillante. Al naso è elegante e stratificato con un esordio fruttato improntato alla frutta esotica e tropicale, con accento sull’ananas, accompagnato da note floreali di petali di rosa ed un finale tostato.
In bocca è ampio, elegante e complesso, con grande morbidezza al palato bilanciata da un’acidità viva e fragrante oltre ad una notevole sapidità. Persistenza aromatica ottima.

Abbinamenti

Si abbina idealmente con antipasti di terra e con il pesce a tutto pasto ma è con le grandi zuppe del territorio altoatesino che si esalta. Provatelo con una zuppa deove aleggia il cardamomo.

cantina

Se da una parte l'Alto Adige rappresenta una delle zone vitivinicole di maggior prestigio, non solo in Italia, dall'altra quando si ha a che fare con la sua produzione non è possibile non nominare ... vai alla scheda della cantina

Alto Adige DOC "Beyond the Clouds Argentum Bonum" 2012 - Elena Walch: Perché ci piace

Una declinazione eccezionale per lo storico “Beyond the Clouds” di Elena Walch che, a partire da uve in grande prevalenza chardonnay dai due single vineyards aziendali e sostenuta da altre uve a bacca bianca, matura poi in barrique francesi.
In questa versione innovativa ed affascinante, denominata Argentum Bonum, compie un ulteriore affinamento in una antica miniera di argento posta a 2.000 metri di altezza, la più alta d’Europa, dove la temperatura costante di 7°, l’umidità al 95%, l’assenza di luce e di rumore ed una pressione atmosferica molto bassa permettono una maturazione di qualità senza paragoni.
Con questa particolare e coraggiosa scelta Elena Walch con l’ottima collaborazione delle figlie riesce a dare una patina di argento ai propri vini riuscendo, sfida complessa e raggiunta, ad aggiungere un ulteriore tocco di fascino e magia ad un vino già eccezionale.
Da aprire con la cura che si riserva ad un gioiello la cui brillantezza permane nella mente a lungo.