Cantina di Caldaro Kaltern

Alto Adige Chardonnay DOC “Saleit” 2017 - Kaltern

11,50 € 17,00 €

Sconto 32%

  • In pronta consegna

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Alto Adige DOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2023

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Occasione informale

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce , Primi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • ROBERT PARKER 92/100

Note di degustazione

Alla vista è di un bel giallo paglierino. Prevalentemente fruttato il naso, caratterizzato da rimandi all’ananas, al mango e alla frutta tropicale in genere, poi arricchito da sottili sfumature vanigliate e di boisé. L’assaggio è vellutato e di buon corpo, fruttato come l’olfatto e di ottima lunghezza.

Abbinamenti

Ottimo per accompagnare la cucina di mare, è ideale per essere abbinato al sauté di vongole.

cantina

La Kellerei Kaltern - Caldaro ha preso vita agli inizi degli anni ’90, nel 1992 per l’esattezza, dall’unione di due realtà vitivinicole storiche per quanto riguarda il territorio di Caldaro:... vai alla scheda della cantina

Alto Adige Chardonnay DOC “Saleit” 2017 - Kaltern: Perché ci piace

Diraspatura dei grappoli, macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, poi cinque mesi di invecchiamento, parte in acciaio e parte in tonneau e botte grande. Imbottigliamento nel marzo successivo alla vendemmia. Pochi i segreti, poche le regole e semplice la ricetta, ma eccellente il risultato, dato dallo Chardonnay “Saleit”, bianco dell’Alto Adige prodotto da Kaltern. Ricco di frutto e mai fuori tono, si esprime con un sorso puntuale ed estremamente gradevole. Sceglietelo per accompagnare interi menu a base di pesce, e di certo non avrete brutte sorprese.

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