Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC "Vigna Castel Ringberg" 2015 - Elena Walch

40,50 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigni: cabernet sauvignon 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2032
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena in baita
Giudizio di Tannico: 93/100
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Granato intenso il colore alla vista, elegante e luminoso. Il naso si apre su decise note tostate e affumicate, ricordando il cioccolato amaro su tutto. In seconda olfazione emergono i frutti di bosco maturi e il muschio selvatico. Non mancano le nuance vegetali. Il sorso è corposo nella componente tannica, concentrato e di lunga persistenza.

Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC "Vigna Castel Ringberg" 2015 - Elena Walch: Perché ci piace

A 350 metri di altitudine sul livello del mare e affacciata sulle acque del lago di Caldaro, si incontra la “Vigna Castel Ringberg” dove l’azienda “Elena Walch” coltiva e raccoglie le uve di cabernet sauvignon utilizzate per produrre questa “Riserva”.
Potente e identitario delle terre dell’Alto Adige, poi allo stesso tempo capace di far emergere tutta quella che è la preziosa complessità regalata dai 18 mesi di barrique di rovere francese, è un Cabernet Sauvignon da stappare per le migliori cene del sabato sera tra amici. Se poi lo sceglierete per una cena in baita, allora è d’obbligo l’abbinamento con cervo e polenta. È un rosso che non conosce tentennamenti.