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Enrico Serafino

Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2015 - Enrico Serafino

34,90 €

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  • Annata: 2015

  • Denominazione: Alta Langa DOCG

  • Vitigni: pinot nero 75%, chardonnay 25%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/2024

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Per viziarsi

  • Giudizio di Tannico: 92/100

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Dorato scintillante alla vista, impreziosito da un perlage fine e duraturo. Naso ampio e complesso con note di miele, tiglio e frutta bianca matura, su uno sfondo minerale e fragrante. Magistrale equilibrio in assaggio favorito dall’effervescenza cremosa e animato prima dalla freschezza poi dalla sapidità. Articolato e lungo, esibisce una struttura vigorosa per la tipologia.

Abbinamenti

Potente e bilanciato, saprà valorizzare i secondi piatti a base di pesce in salsa e le carni bianche glassate oppure delicatamente speziate.

cantina

La storia della cantina Enrico Serafino ha inizio nel lontano 1878. Da allora l’azienda ha sempre mantenuto una dimensione squisitamente familiare e conservato un approccio marcatamente artigianale... vai alla scheda della cantina

Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2015 - Enrico Serafino: Perché ci piace

L’Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” della cantina Enrico Serafino nasce dall’abile assemblaggio di vini base ottenuti da pinot nero in prevalenza e da chardonnay in percentuale minore. Le vigne poste tra i 300 e i 550 metri sul livello del mare sono perfette per ottenere prodotti dotati di eleganza, mineralità e potenza. La presa di spuma in bottiglia è seguita da una sosta sui lieviti di almeno 60 mesi prima della sboccatura. Uno spumante di rara complessità, forza ed equilibrio, espressione autentica del territorio.

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