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Fontanafredda

Alta Langa Extra Brut DOCG 2010 - Fontanafredda

16,50 € 21,00 €

Esaurito

  • Annata: 2010

  • Denominazione: Alta Langa DOCG

  • Vitigni: pinot nero, chardonnay

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2017

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 80pt

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, color giallo paglierino, con riflessi verdolino. Perlage fine e persistente. All’olfatto, sentori intensi di spezie, frutta secca e crosta di pane, con un bel richiamo di miele. Il sorso è fresco, sapido ed equilibrato. Sviluppo piacevole, con un finale lungo su note floreali e speziate.

Abbinamenti

L’Alta Langa Extra Brut di Fontanafredda si sposa a meraviglia ad antipasti e secondi poco elaborati di verdure o di pesce. Ottimo con i crostacei o come aperitivo.

cantina

Storica cantina immersa nelle affascinanti colline delle Langhe, la cantina Fontanafredda nasce dalle tenute di Roggeri Giacomo a Serralunga d’Alba, iscritta poi nel patrimonio... vai alla scheda della cantina

Alta Langa Extra Brut DOCG 2010 - Fontanafredda: Perché ci piace

L’Alta Langa di Fontanafredda proviene da vigneti di pinot nero e chardonnay, dei comuni di Santo Stefano Belbo, Castino, Borgomale e Lequio Berria. I terreni sono esposti a sud e sud/ovest e poggiano su terreni di argille bianche, sabbie e marne calcaree. In cantina, una parte delle uve fermenta in serbatoi inox di acciaio a bassa temperatura, mentre l’altra parte fermenta in barriques, dove resta a contatto con le fecce fini fino alla primavera. Le due parti vengono poi unite per la seconda fermentazione, in bottiglia, e il successivo affinamento sui lieviti dell'Alta Langa DOCG Extra Brut 2009 di Fontanafredda è di 3 anni.

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