Alta Langa Brut Nature DOCG “Pas Dosé” 2015 - Cocchi

36,90 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Alta Langa DOCG
Vitigni: pinot nero 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2022/2027
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Molluschi

Note di degustazione

Giallo dorato all’occhio, luminoso e cristallino, con perlage fine e persistente. Elegante il naso, guidato da complesse sfumature olfattive che richiamano alla memoria agrumi canditi, miele di acacia, nocciole tostate di Langa, marzapane e brioche. La bocca è ben organizzata, attraversata da una preziosa vena minerale e di ottima lunghezza.

Abbinamenti

Da scegliere per l’aperitivo, è ottimo con la tempura di calamari.

cantina

"Nata nel 1891 e fondata da Giulio Cocchi, è proprio dalla fine del XIX secolo che l’azienda Cocchi produce Vermouth e Spumanti tradizionali ... vai alla scheda della cantina

Alta Langa Brut Nature DOCG “Pas Dosé” 2015 - Cocchi: Perché ci piace

Una spiccata concentrazione e una notevole acidità del frutto rappresentano la solida base da cui prende vita il “Pas Dosé” di casa Cocchi. È uno spumante che viene lasciato riposare sui lieviti in bottiglia per sessanta mesi, per poi arrivare a offrire un sorso articolato e complesso, sensuale e intrigante.
Caldo nei profumi, puro nel saper raccontare la più vera anima delle terre di Alta Langa, regala da un lato una ricercata freschezza e una gradevole fragranza, per poi proporre d’altro canto decisi gusti tostati e canditi. È un Brut Nature da favola: sposatelo con i calamari in tempura, e le soddisfazioni saranno infinite.