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Domaine Binner

Alsace Sec "Espoir De Bulles De Stèphane" 2016 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie

24,50 €

  • Spedizione tra il 28 e il 31 ottobre

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Alsace AOC

  • Vitigni: gewürztraminer 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2021

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudità di pesce, Primi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino carico e brillante, il perlage risale fitto e persistente, al naso è molto aromatico e fruttato, leggermente speziato, sentiamo l'albicocca, la pesca, lo zenzero, la mela candita, il pepe bianco e l'arancia. In bocca è molto morbido, fresco e sapido al punto giusto, il palato è accarezzato da un giusto residuo zuccherino, lunga la persistenza!

Abbinamenti

Ideale con tartare di cernia e verdure leggermente amare di contorno.

cantina

La storia del Domaine Binner ha inizio nella seconda metà del XVIII secolo, nel 1770 con esattezza. Siamo ad Ammerschwihr, nel cuore dell'Haut-Rhin, in Alsazia, a due passi da Colmar, in una zona... vai alla scheda della cantina

Alsace Sec "Espoir De Bulles De Stèphane" 2016 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie: Perché ci piace

Espoir de Bulles della cantina Binner è uno spumante alsaziano ottenuto da uve 100% gewürztraminer, proviene da un vigneto di 12 ettari e mezzo interamente lavorato secondo l'agricoltura biologica e biodinamica, l'età media delle vigne è di 40 anni. La vendemmia è esclusivamente manuale e, come in vigna, anche in cantina la vinificazione è il più naturale possibile, viene addirittura imbottigliato senza l'aggiunta di anidride solforosa, nel pieno rispetto della natura. E' un vino fresco e sapido, morbido e leggermente dolce, ha infatti un residuo zuccherino di 24 g/l, è molto piacevole e di facile beva, ideale come aperitivo!

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