Alsace Riesling “Katzenthal” 2013 - Domaine Binner

23,70 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Alsace
Vitigni: riesling
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2035
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Molluschi, Pollame, Secondi di pesce

Note di degustazione

Vino secco di grande eleganza e complessità, la lunga permanenza sui lieviti ed in legno dona grande concentrazione e tensione gustativa: aromi di arancia e fiori bianchi, grande mineralità e straordinaria acidità. Il Riesling Katzenthal di Binner è un piccolo capolavoro di complessità gustativa.

Abbinamenti

Vino bianco secco di grande beva e complessità sposa pesci e frutti di mare, pesci d’acqua dolce (trota, tinca e carpa, la grande acidità lo rende compagno ideale di pesci molto grassi). Da provare con il salmone, anche affumicato, e con le terrine di pollame, pollo, faraona e fagiano su tutte.

cantina

La storia del Domaine Binner ha inizio nella seconda metà del XVIII secolo, nel 1770 con esattezza. Siamo ad Ammerschwihr, nel cuore dell'Haut-Rhin, in Alsazia, a due passi da Colmar, in una zona ... vai alla scheda della cantina

Alsace Riesling “Katzenthal” 2013 - Domaine Binner: Perché ci piace

Il riesling renano è l’altra faccia della Mosella vinicola. Viticoltura eroica, climi generalmente freddi, grandi pendenze, grande cura nella selezione delle uve, sempre molto mature e spesso botritizzate. Veri vignerons, i Binner rispettano con cura maniacale il terroir e le sue espressioni puntuali. I vigneti sono mantenuti inerbiti per preservare il suolo dall’erosione e mantenere gli apparati radicali protetti dalle gelate. Artigiani del loro mestiere e veri ecologisti: i loro vigneti sono liberi da chimica di sintesi da ormai 25 anni. Ed infine ci piacciono molto perché possiedono vigneti nei luoghi maggiormente vocati d’Alsazia: Kaefferkopf, Schlossberg, Wineck-Schlossberg e Ammerschwihr.