Alsace Pinot Noir "Restons Nature - Infrarouge" 2017 - Domaine Kumpf et Meyer

29,80 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Alsace AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2024
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 84pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Veste il calice di un bel rosso rubino, limpido e luminoso. Il naso è guidato da bei sentori fruttati, che richiamano il lampone, la fragolina di bosco e la ciliegia, completati da rimandi speziati e da sottili sfumature erbacee. Elegante il sorso, giustamente tannico, equilibrato, scorrevole e di buon corpo allo stesso tempo, di ottima persistenza.

Abbinamenti

È ideale per essere abbinato, con ottimi risultati, a piatti di discreta struttura a base di carne rossa: costata di bue di carrù alla griglia.

cantina

Domaine Kumpf et Meyer nasce grazie all'unione di due famiglie storicamente dedite alla produzione di vino in queste zone. La tenuta si trova nei dintorni di Rosheim, lungo la strada del vino ... vai alla scheda della cantina

Alsace Pinot Noir "Restons Nature - Infrarouge" 2017 - Domaine Kumpf et Meyer: Perché ci piace

Appartenente alla AOC “Alsace” e prodotto dell'azienda “Domaine Kumpf et Meyer”, il “Restons Nature” è ottenuto lavorando esclusivamente uve di pinot nero in purezza. È figlio di vigneti che si trovano su suoli ricchi di argilla e di calcare, le cui rese sono mantenute basse e limitate, al fine di favorire la qualità a discapito della quantità. Nasce da una fermentazione di due settimane con macerazione sulle bucce, con il 25% dei grappoli che sono mantenuti interi. Invecchia in barrique, per arrivare a regalare un sorso di grande eleganza e freschezza allo stesso tempo. È un Pinot Nero che vi stupirà, capace di ricordarci come l’Alsazia non sia solamente fatta di Riesling, Pinot Blanc e Gewürztraminer.