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Domaine Binner

Alsace Pinot Noir Non Filtré 2015 - Audrey et Christian Binner

25,18 € 26,50 €

  • In pronta consegna (fino a 3 prodotti)

  • Annata: 2015

  • Denominazione: Alsace AOC

  • Vitigni: pinot noir 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2016/2021

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi freschi, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, rosso rubino trasparente. Il naso esprime sentori di frutti selvatici, di spezie e di fiori viola. Al palato si sviluppa con moderato equilibrio: tannini lievemente accennati, buona componente acida e minerale, abbastanza morbido. Chiude armonico su persistenti note fruttate.

Abbinamenti

Ideale con piatti a base di pollo e coniglio, si sposa bene anche su pesci grassi accompagnati da salse strutturate o leggermente speziate e formaggi.

cantina

La storia del Domaine Binner ha inizio nella seconda metà del XVIII secolo, nel 1770 con esattezza. Siamo ad Ammerschwihr, nel cuore dell'Haut-Rhin, in Alsazia, a due passi da Colmar, in una zona... vai alla scheda della cantina

Alsace Pinot Noir Non Filtré 2015 - Audrey et Christian Binner: Perché ci piace

Questo Pinot Nero proviene da una conduzione della vigna e della cantina completamente in biodinamico. Le uve sono vinificate in fusti di rovere senza diraspatura e con lieviti indigeni delle uve stesse. L'Alsace Pinot Noir Non Filtré 2014 di Audrey et Christian Binner è affinato sulle fecce fini per 11 mesi negli stessi fusti di rovere. Nessuna chiarifica né filtrazione.

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