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Domaine Binner

Alsace "Le Pinot Noir De Hubert & Christian" 2015 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie

25,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2015

  • Denominazione: Alsace AOC

  • Vitigni: pinot noir 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2016/2021

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Pollame, Primi di carne, Secondi di carne rossa, Secondi di terra

Note di degustazione

Nel calice lo vediamo rosso rubino scarico e brillante, al naso i sentori fruttati e balsamici fanno da padroni, non mancano note speziate e leggermente tostate in sottofondo. Sentiamo i frutti di bosco, il ribes, la mora, la ciliegia, il mirtillo, lievi note di liquirizia e caffè, pepe bianco e timidi ricordi di erbe aromatiche. In bocca è morbido e fresco, di buona mineralità, ottimo equilibrio!

Abbinamenti

Da provare con bigoli al ragù e olive nere.

cantina

La storia del Domaine Binner ha inizio nella seconda metà del XVIII secolo, nel 1770 con esattezza. Siamo ad Ammerschwihr, nel cuore dell'Haut-Rhin, in Alsazia, a due passi da Colmar, in una zona ... vai alla scheda della cantina

Alsace "Le Pinot Noir De Hubert & Christian" 2015 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie: Perché ci piace

Il Pinot Noir de Hubert & Christian del Domaine Binner è un pinot nero in purezza ottenuto da un piccolo appezzamento di appena un ettaro coltivato in biologico, l'età media delle viti è di oltre i 40 anni. In cantina dopo la fermentazione spontanea, senza l'aggiunta di lievito selezionato alcuno, avviene un affinamento sulle fecce fini per un anno in contenitori di rovere centenario. E' un vino di grande eleganza e complessità, dai profumi molto fini ed intensi, molto fruttato e balsamico, leggermente speziato, ideale per mille occasioni, dall'aperitivo con amici alla degustazione tra appassionati.

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