Alsace "Le Pinot Gris De Stéphane" 2014 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie

25,50 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Alsace AOC
Vitigni: pinot gris 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2017/2020
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 84pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Questo pinot grigio si presenta giallo paglierino carico, vivace e di buona consistenza, avvicinando il naso percepiamo nitide note di frutta gialla, fiori secchi e burro, erbe aromatiche e macchia mediterranea fanno da sottofondo e dolcemente ci accarezzano il naso. In bocca è grasso e sapido, di buon corpo e buona acidità, che sorregge il tutto. Molto buona la persistenza gustativa, come il giudizio finale!

Abbinamenti

In tavola è perfetto con scampi alla griglia con indivia glassata alla maggiorana.

cantina

La storia del Domaine Binner ha inizio nella seconda metà del XVIII secolo, nel 1770 con esattezza. Siamo ad Ammerschwihr, nel cuore dell'Haut-Rhin, in Alsazia, a due passi da Colmar, in una zona ... vai alla scheda della cantina

Alsace "Le Pinot Gris De Stéphane" 2014 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie: Perché ci piace

Il Pinot Gris de Stéphane del Domaine Binner è un pinot grigio in purezza ottenuto da terreni calcarei ricchi di limo, interamente coltivati in biologico e biodinamico, l'età media delle vigne è di 40 anni. In cantina nel pieno rispetto della natura la fermentazione avviene spontaneamente, senza l'aggiunta di lieviti selezionati, a cui segue un affinamento sulle fecce fini che dura 11 mesi in vasche di acciaio, per aumentare il corredo aromatico. E' un vino fruttato e floreale, morbido e sapido, secco e fresco, molto elegante, di grande complessità, da non lasciarsi scappare!