Alsace Gewurztraminer Kaefferkopf Grand Cru “Vendanges Tardives” 2004 - Domaine Binner

59,70 €

Esaurito

Annata: 2004
Denominazione: Alsace AOC
Vitigni: gewurztraminer 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2008/2025
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert, Foie gras, Formaggi stagionati

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore dorato. I profumi al naso sono stratificati. Da aromi di frutta candita si vira verso sensazioni speziate, attraversando lievi rimandi minerali. In bocca è caldo e avvolgente, di gran corpo e perfettamente equilibrato. Chiude con un finale persistente.

Abbinamenti

Perfetto con dessert non troppo dolci, è ottimo anche con formaggi stagionati o foie gras. Da provare anche da solo, come vino da meditazione.

cantina

La storia del Domaine Binner ha inizio nella seconda metà del XVIII secolo, nel 1770 con esattezza. Siamo ad Ammerschwihr, nel cuore dell'Haut-Rhin, in Alsazia, a due passi da Colmar, in una zona ... vai alla scheda della cantina

Alsace Gewurztraminer Kaefferkopf Grand Cru “Vendanges Tardives” 2004 - Domaine Binner: Perché ci piace

Assaggiando questo Alsace Gewurztraminer si scopre quanto quest’uva possa esprimere anche a distanza di diversi anni dalla vendemmia, soprattutto nella versione “Vendanges Tardives”, caratterizzata da un ventaglio di profumi sterminato e da un residuo zuccherino che invoglia la beva. Le uve, provenienti dal Grand Cru di Kaefferkopf, fermentano in contenitori di rovere svolgendo la malolattica per diversi mesi, per poi proseguire ad affinare negli stessi contenitori per circa undici mesi, prima di essere imbottigliati senza chiarificazione. Un altro piccolo capolavoro targato Domaine Binner.