Aleatico dell’Elba DOC 2011 - Acquabona (0.375l)

30,00 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Aleatico dell’Elba DOC
Vitigni: aleatico 100%
Alcol: 15%
Formato: 0.375l
Consumo ideale: 2015/2019
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert, Formaggi erborinati

Note di degustazione

Rosso rubino intenso. Al naso è di grande complessità , un attacco sulla frutta matura, quasi confettura, per poi evolvere verso le spezie, cannella e chiodo di garofano, chiudendo su note minerali e caffè. In bocca è potente, molto morbido con sentori fruttati intensi. Lungo e molto caldo il finale tende più alla liquirizia.

Abbinamenti

Perfetto a fine pasto, per accompagnare dolci al cioccolato e pasticceria secca.

cantina

Non si può parlare di viticoltura nell’Isola dell’Elba senza parlare di “Acquabona”.
Azienda nata negli anni ’50 del secolo scorso, quella di “Acquabuona” è una realtà ... vai alla scheda della cantina

Aleatico dell’Elba DOC 2011 - Acquabona (0.375l): Perché ci piace

Vino simbolo dell’isola che racchiude tutta l’idea di tradizione dell’azienda. Il procedimento che porta all’Aleatico è molto lungo, da seguire con grande precisione. Prima le uve appassiscono sui graticci, sotto il sole di settembre, per circa 15 giorni, perdendo molto peso. La fermentazione dell'Aleatico dell’Elba di Acquabona è molto lunga e può durare fino alla primavera successiva, seguita poi da un lungo affinamento in botti. Un vino a rischio di estinzione che in questa bottiglia trova tutta la forza di farsi conoscere per le proprie grandi qualità.