Aglianico del Vulture DOC “Kamai” 2012 - San Martino

29,60 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Aglianico del Vulture DOC
Vitigni: aglianico 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2022
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena in baita
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di terra, Selvaggina

Note di degustazione

Nel calice si annuncia con un colore rosso rubino scuro, poco penetrabile, caratterizzato da leggeri riflessi granata nell’unghia. Ricco e complesso il naso, che si apre su note minerali per poi indirizzarsi verso profumi fruttati e sentori più legnosi e speziati. In bocca è di ottimo corpo, fasciante e rotondo, con un tannino finemente lavorato. Chiude con un finale di ottima persistenza.

Abbinamenti

Ha una struttura notevole, ideale con piatti a base di carne e selvaggina, cucinati con diverse preparazioni. Ottimo anche con i formaggi stagionati, dà il meglio di sé con il filetto di capriolo con riduzione di mirtilli.

cantina

"La Basilicata è una piccola regione dell’Italia meridionale, per buona parte caratterizzata da rilievi montuosi, che presenta però, nonostante ciò, due sbocchi sul mare, uno sullo Ionio e uno ... vai alla scheda della cantina

Aglianico del Vulture DOC “Kamai” 2012 - San Martino: Perché ci piace

La magia della zona del Vulture lucano è personificata da questo “Kamai”, Aglianico in purezza che sfida lo scorrere del tempo, dotato di grande completezza di gusto e con uno spettro olfattivo ottimamente sviluppato. Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate in botti di rovere, fermentando a temperatura controllata – mai superiore ai 28 gradi -, macerando sulle bucce per 60 giorni, periodo in cui si svolge anche la malolattica. Si procede quindi con la fase di affinamento, in cui il vino rimane dapprima a riposare per un periodo di 12-18 mesi in botti di rovere di Slavonia, e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 36 mesi direttamente in vetro. Un Aglianico del Vulture DOC firmato San Martino a cui non si può dire di no!