Aglianico del Taburno DOCG "illunis" 2012 - Caputalbus

30,20 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Aglianico del Taburno DOCG
Vitigni: aglianico
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2021
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Rosso rubino con leggeri riflessi granato, al naso ha note di nocciole, spezie e una leggera tostatura. La complessità olfattiva si ritrova in bocca, dove si avverte un bell'equilibrio tra alcol, tannini vivaci e struttura.

Abbinamenti

Illunis, con la sua complessità, si abbina a ricchi piatti della tradizione: brasati, secondi ricchi di carne, ma è da provare anche con la ricotta stagionata oppure, per un abbinamento inedito che richiama i sentori del vino, con la frutta secca.

cantina

Con una tradizione centenaria nella produzione vinicola, l’azienda agricola Caputalbus si trova nel comune di Ponte, in provincia di Benevento, terreno d’elezione per la coltivazione di vigneti ... vai alla scheda della cantina

Aglianico del Taburno DOCG "illunis" 2012 - Caputalbus: Perché ci piace

Vino dal grande potenziale di longevità, Illunis di Caputalbus viene prodotto con un antico metodo della Valle Vitulanese; questo processo, detto anche "acenata", consiste nell'infornare i grappoli interi in tegami di terracotta, successivamente messi a fermentare in tini di castagno. Il vino così prodotto affinerà ancora per 18 mesi in barriques di castagno. Un aglianico unico nel suo genere, carico di suggestioni antiche.