Abruzzo DOP "Cococciola" 2017 - Cantina Tollo

12,36 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Abruzzo DOP
Vitigni: cococciola 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2020
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 91

Note di degustazione

Giallo paglierino dai riflessi verdolini.
Al naso è un vino elegante, caratterizzato da piacevoli note di pesca a polpa bianca e pera. La sosta nel calice ci fa scoprire particolari sentori floreali di ginestra e gelsomino e accenni minerali.
La beva è fresca e giustamente sapida, domina un senso di profondo equilibrio fra le parti. L’esame gustativo si conclude concentrando l'attenzione su finale di bocca che in questo caso risuta abbastanza persistente e ammandorlato.

Abbinamenti

Abbiniamo questo autoctono Abruzzese alla cucina di mare in genere, il successo è assicurato!

cantina

Nata dopo la seconda metà del secolo scorso, nel 1960 per la precisione, per mano di venticinque vignaioli, la Cantina Tollo è ormai da decenni una realtà storica del panorama enologico italiano. ... vai alla scheda della cantina

Abruzzo DOP "Cococciola" 2017 - Cantina Tollo: Perché ci piace

Un vitigno particolare, praticamente sconosciuto in patria ma già presente nelle enciclopedie d’oltralpe dei nostri cugini francesi fin dal 1900.
Il Cococciola nella versione Tollo è un bianco di tutto rispetto, che saprà dilettarsi a tavola tra un piatto di scampi e un brasato di coniglio.
Affina sui lieviti per 3 mesi in vasche di cemento vetrificato. Da servire fresco, per esaltarne le sue componenti sapido-minerali. Piacevole sorpresa.