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Vini da abbinare ai molluschi

L’abbinamento fra vino e molluschi può sembrare abbastanza complicato. Diversi nel sapore e nella consistenza, i molluschi come cozze, vongole, capesante, polpi , seppie e calamari, si prestano a tantissime preparazioni e per questo non è facile trovare un vino perfetto per tutte le situazioni. La buona notizia però è che seguendo alcuni accorgimenti anche un abbinamento complicato come questo troverà una soluzione. In generale servirà un vino bianco abbastanza strutturato, fresco e con una buona sapidità: questi indizi ci portano verso il Greco di Tufo, autoctono campano che ha le caratteristiche giuste per accostarsi ai molluschi. Scopri tutte le altre possibilità nella selezione qui sotto: abbinare il vino giusto ai molluschi sarà più semplice del previsto.

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