Note di degustazione
- Collio Chardonnay DOC 2018 - Borgo Conventi:
All’esame visivo si manifesta con un colore giallo paglierino. Mela golden, banana e fiori d’acacia si alternano a richiami in cui si avverte un leggerissimo richiamo alla crosta di pane. Entra in bocca con un sorso di corpo tendente al medio, connotato da una vena minerale spiccata e da un’ottima persistenza.
- Collio Sauvignon DOC 2018 - Borgo Conventi:
Si annuncia all’occhio con un colore giallo paglierino, attraversato da leggeri riflessi che tendono più al verdastro nell’unghia. Tipicamente varietale e intenso il naso, in cui peperone verde, foglia di pomodoro e pesca – ancora da maturare – si alternano a profumi più floreali e cenni alla pietra focaia. Entra in bocca con un sorso di personalità, connotato da un lungo finale aromatico.
Abbinamenti
- Collio Chardonnay DOC 2018 - Borgo Conventi:
Ideale come aperitivo, è ottimo anche con scampi e gamberetti, o con primi accompagnati da sughi di verdure. Da provare anche con i secondi piatti a base di pollo o tacchino.
- Collio Sauvignon DOC 2018 - Borgo Conventi:
Perfetto con i risotti alle verdure, è ottimo anche con i crostacei cucinati alla griglia.
brand
Un proprietario terriero di nobili origini, un frate e un appezzamento di terra su cui costruire il primo monastero del territorio di Farra d’Isonzo. Non si tratta di una barzelletta, bensì ...
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3xCollio Chardonnay DOC 2018 + 3xCollio Sauvignon DOC 2018 - Borgo Conventi (6 Bottiglie): Perché ci piace
- Collio Chardonnay DOC 2018 - Borgo Conventi:
Lo Chardonnay firmato da Borgo Conventi è un bianco DOC del Collio friulano molto versatile, che, tra i tanti pregi, ha anche quello di essere caratterizzato da una beva facile e appagante, ideale per accompagnare diversi piatti della cucina italiana. Le uve di chardonnay vengono pressate immediatamente dopo la diraspatura dei grappoli, evitando la macerazione sulle bucce. Il mosto fermenta in acciaio per 10 giorni, a temperatura controllata. Si prosegue con un periodo di affinamento in acciaio sulle fecce fini, che continua sino all’imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia. Un’etichetta fine e puntuale, che si fa apprezzare per il sorso particolarmente minerale.
- Collio Sauvignon DOC 2018 - Borgo Conventi:
Il Sauvignon DOC di Borgo Conventi è una di quelle etichette in cui si apprezza la voglia di lasciar “parlare” il varietale. Il terroir del Collio infatti ben si presta alla coltivazione di questo rinomato vitigno internazionale, che qui si afferma con una veste tipica e didattica, in cui al naso è possibile riscontrare quasi tutto l’insieme dei profumi che ne caratterizzano abitualmente il ventaglio aromatico. Le uve vengono pressate immediatamente dopo la diraspatura dei grappoli; una piccola parte delle uve può trascorrere qualche ora di macerazione a freddo prima della fase di pressa. Il mosto fermenta in acciaio per 10 giorni, a temperatura controllata. Si prosegue con un periodo di affinamento in acciaio sulle fecce fini, che continua sino all’imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia. Un’etichetta classica, rotonda e armonica, perfetta per le serate in cui ci si vuole concedere un sorso di qualità.
La foto è solo rappresentativa: il colore dell’imballo potrebbe variare e le bottiglie potrebbero essere inserite all’interno di cartoni misti con altri prodotti acquistati, o confezionate in modo separato nel caso di cocktail kit.
