Méthodo Cap Classique Brut - Pongrácz

19,80 €

Esaurito

Annata: NV
Denominazione: Wine of South Africa
Vitigni: pinot noir 60%, chardonnay 40%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2024
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 83pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce

Note di degustazione

Colore giallo paglierino, con riflessi verdolini. Pèrlage persistente e fine. Profumi classici di lievito, crosta di pane e delicati aromi fruttati. In bocca ha una bella struttura, caratterizzata da una vivace freschezza e bouquet suadente.

Abbinamenti

Il Méthodo Cap Classique Brut Pongrácz è un aperitivo ideale. Ottimo anche in abbinamento con antipasti di mare freddi o piatti di pesce delicati.

cantina

La Cantina Pongrácz rappresenta una vera eccellenza nell’ambito della produzione di spumanti metodo classico in Sudafrica. Si trova nella valle di Devon, nella regione di Stellenbosch e coltiva ... vai alla scheda della cantina

Méthodo Cap Classique Brut - Pongrácz: Perché ci piace

Méthodo Cap Classique, è il nome usato in Sudafrica per indicare i vini prodotti secondo il méthode champenoise. Le uve provengono da diversi vigneti, coltivati nella regione del Capo e nello Stellenbosch, con unetà compresa tra i 14 e i 18 anni. Le vigne di pinot noir sono a unaltitudine di circa 320 metri, mentre quelle di chardonnay a circa 100-150 metri sul livello del mare. Luva è raccolta a mano e dopo la pigiatura soffice, viene avviata la fermentazione a bassa temperatura in vasche dacciaio inox. Una volta svolta la malolattica, il vino è pronto per la rifermentazione in bottiglia, con una sosta sui lieviti di circa 24 mesi prima della sboccatura.