Fleur du Cap

Chardonnay Unfiltered 2014- Fleur du Cap (tappo a vite)

16,30 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Wine of South Africa
Vitigni: Chardonnay 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2013/2017
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 87

Note di degustazione

Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso esprime un bouquet ricco e seducente di agrumi, mela verde, note minerali e lievi cenni boisé. Al palato è corposo e complesso, con aromi fruttati, sentori evoluti di mandorle tostate e vaniglia. Finale lungo e persistente.

Abbinamenti

E’ un vino di buon corpo e con una bella complessità aromatica, che lo rende perfetto per accompagnare del pesce alla griglia o al forno o dei piatti delicati di carni bianche.

cantina

Non si può parlare di enologia Sudafricana senza che si parli di Fleur du Cap, ovvero di una delle realtà vitivinicole più importanti di tutto il Sud Africa. L’azienda, che appartiene al ... vai alla scheda della cantina

Chardonnay Unfiltered 2014- Fleur du Cap (tappo a vite): Perché ci piace

E’ realizzato con una selezione delle sole uve di qualità superiore dei vigneti coltivati nelle zone di Robertson e Stellenbosch. Dopo la fermentazione, che avviene in vasche d’acciaio inox, il vino matura per 7 mesi in barriques per il 30% nuove, per il 30% di secondo passaggio e per il restante 40% di terzo passaggio. Durante il periodo di affinamento, il vino ha il tempo di evolvere e di rendere armonioso il connubio tra gli aromi fruttati e le note boisè. Lo Chardonnay Unfiltered Fleur du Cap viene poi imbottigliato dopo una sedimentazione naturale, senza essere filtrato, proprio per preservare il massimo della ricchezza e complessità del suo profilo aromatico.