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Saint Clair

Sauvignon Blanc “Pioneer Block 2 Swamp Block” 2015 - Saint Clair

27,40 €

Esaurito

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  • Annata: 2015

  • Denominazione: Marlborough

  • Vitigni: sauvignon blanc 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2015/2017

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso profumi intensi di frutto della passione e frutta tropicale, con note minerali. Al palato gli aromi di frutta tropicale sono ben equilibrati dall’acidità e dalla nota sapida finale.

Abbinamenti

Si abbina molto bene con antipasti di pesce crudo e con menù di pesce. Accompagna bene anche piatti a base di verdure.

cantina

Appartenente a Neal e Judy Ibboston, l’azienda Saint Clair è stata fondata nel 1978, ed è nata come azienda viticola inizialmente dedita esclusivamente alla produzione di uva, coltivata e ... vai alla scheda della cantina

Sauvignon Blanc “Pioneer Block 2 Swamp Block” 2015 - Saint Clair: Perché ci piace

Le uve utilizzate per produrre il Sauvignon Blanc “Pioneer Block 2 Swamp Block” di Saint Clair provengono dalla zona costiera, con un clima più fresco, che con le sue escursioni termiche dona al vino un profilo aromatico più intenso. Si tratta di un vero e proprio cru, le uve, infatti, provengono da un solo vigneto situato nella bassa Wairau Valley. La vendemmia viene effettuata al momento di massima maturità dell’uva, sfruttando le temperature fresche della sera. L’uva, portata subito in cantina, viene pressata in modo soffice per estrarre il solo mosto fiore. La fermentazione e la successiva maturazione del vino si svolgono in vasche d’acciaio, per preservare la freschezza e gli aromi varietali del sauvignon blanc.

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