Valais Chasselas "Fendant" 2008 - Domaine de Beudon

40,30 €

Esaurito

Annata: 2008
Denominazione: Valais AOC
Vitigni: chasselas 100%
Alcol: 11.1%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2014/2010
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi freschi, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta giallo oro luminoso. Il naso esprime sensazioni intense di fiori bianchi, di frutta esotica e di agrumi, con una bella traccia sapida e un grande richiamo dolce di miele di acacia. In bocca, è teso e fresco, con la mineralità che fa da padrona. Si distende su note avvolgenti e calde di miele e di frutta esotica matura. Finale lunghissimo, sontuoso e fine.

Abbinamenti

Fendant da uve chasselas di De Beudon si sposa a meraviglia con piatti a base di pesce. Sublime in accostamento ai formaggi. Ottimo anche come aperitivo.

cantina

Domaine de Beudon sorge nell'omonimo villaggio svizzero, Beudon, situato nel cantone Vallese, sulla riva destra del Rodano. Nel 1971 il giovane agronomo Jacques Granges si innamora di questo domaine ... vai alla scheda della cantina

Valais Chasselas "Fendant" 2008 - Domaine de Beudon: Perché ci piace

Questo vino bianco viene elaborato dalle uve chasselas. Il vigneto di provenienza è di circa 2,8 ettari, coltivato secondo criteri biodinamici, e poggia su un suolo terrazzato composto da argille sabbiose e detriti morenici. Le viti hanno pressappoco 37 anni di età media. La raccolta delle uve è manuale e la vinificazione del Valais Chasselas "Fendant" del Domaine de Beudon avviene in tini di acciaio con i soli lieviti naturali. Affinamento sulle fecce fini sempre in acciaio. Nessuna chiarifica e filtrazione.