Trento DOC Riserva Pas Dosè - Balter

35,80 €

Esaurito

Denominazione: Trento DOC
Vitigni: chardonnay 80%, pinot nero 20%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2019
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di carne, Primi di terra

Note di degustazione

Alla vista giallo paglierino di buona intensità, con un perlage fine e mediamente intenso. Al naso emergono subito note agrumate e di fiori bianchi, unite a sentori di erba fresca di montagna e sottobosco. Al palato risulta secco, esprimendo una buona sapidità e dimostrando di essere equilibrato. Notiamo un buon corpo ed una buona persistenza. Ottimo il finale.

Abbinamenti

Perfetto da abbinare ad un primo piatto a base di pesce come le linguine all'astice.

cantina

Nel 1872 l’antenato Francesco Balter acquista la proprietà, ad oggi costituente la casa e la cantina della famiglia Balter, gestita successivamente dai fratelli Attilio e Francesco. Ripristinata ... vai alla scheda della cantina

Trento DOC Riserva Pas Dosè - Balter : Perché ci piace

Questo Trento DOC riserva pas dosè della cantina Balter è una cuvée composta all’80% da Chardonnay e per il 20% da Pinot nero, proveniente da vigneti coltivati in parte a filare Guyot e in parte a pergola modificata trentina. I terreni collinari di origine morenica mostrano una buona presenza di scheletro su rocce calcaree. Questo vino compie la propria fermentazione in parte in acciaio, in parte in piccole botti di rovere, dove si affina per almeno un quarto. Resta sui lieviti la bellezza di sei anni.