Tenuta di Corte Giacobbe Dal Cero

Soave Superiore Riserva Vigneto Runcata DOCG 2013 - Tenuta di Corte Giacobbe Dal Cero

21,90 € 26,90 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Soave Superiore DOCG
Vitigni: garganega 100%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2022
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce, Secondi di terra

Riconoscimenti annata corrente

Wine Enthusiast 85

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi che spaziano dal verdolino all'oro, ha un naso intenso, espressione fiori e frutta a polpa gialla matura su sfondo speziato dolce di acacia. Il passaggio in legno regala intensità e persistenza anche al palato garantendo una perfetta corrispondenza gusto/olfattiva e una buona longevità.

Abbinamenti

Un bianco di struttura che chiede piatti altrettanto strutturati come un risotto alla milanese o un arrosto di maiale al latte. Da provare su una zuppa di legumi.

cantina

Augusto Dal Cero, fondatore dell'azienda, acquistò i primi vigneti nel territorio di Roncà nel 1937. Venuto a mancare in età giovane, i figli Dario e Giuseppe ne ereditarono il carisma e sposarono ... vai alla scheda della cantina

Soave Superiore Riserva Vigneto Runcata DOCG 2013 - Tenuta di Corte Giacobbe Dal Cero: Perché ci piace

Il Vigneto Runcata si trova in un territorio molto particolare e poggia su un antico terreno vulcanico composto principalmente di lave e tufi. Le viti arrivano fino alla veneranda età di 70 anni e ogni fase della produzione segue rigidi standard qualitativi. Questo aspetto insieme all'affinameno di 12 mesi in grandi botti di 20 ettolitri a temperatura controllata confersice a questo vino non solo la struttura e la complessità gustativa di un bianco importante ma anche una longevità che gli permette di evolvere durante gli anni.