Nata come azienda agricola dedita esclusivamente alla coltivazione dei cereali, Parmoleto ha scelto, dal 1990, di dedicarsi anche alla vitivinicoltura, impiantando cinque ettari di vigneto. Ecco quindi che, tra le colline della Val d’Orcia, in provincia di Grosseto, è stata costruita, ricavandola da un antico podere contadino, una moderna cantina, dotata di spazi per la ricezione delle uve, per la vinificazione, per l’affinamento e l’invecchiamento in legno, per l’imbottigliamento e per lo stoccaggio. In questa maniera la famiglia Sodi, originaria di Montalcino, produce le proprie etichette, le quali riunite insieme arrivano a costituire una gamma varia e intrigante. Bottiglie figlie di una natura che, all’ombra del Monte Amiata, segue i ritmi scanditi dall’orologio delle stagioni; vini che esprimono l’essenza di un territorio che è solito regalare grandi soddisfazioni enologiche.
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