Una cantina mitica, per alcuni sinonimo stesso dell’Alto Adige e della sua purezza espressiva, quella fondata da Josef Hofstätter nel 1907 è realtà da sempre capace di coniugare tecnica e passione, grandi numeri e costanza qualitativa. Una cantina che può contare su ben 50 ettari di proprietà su cui vengono coltivate tutte le varietà più tipiche della regione. Grazie infatti alla molteplicità delle esposizioni, trovano ottime condizioni di crescita e di maturazione sia le uve a bacca bianca che le uve a bacca rossa. Dal gewürztraminer al pinot bianco, dal pinot nero al lagrein e la schiava non c’è varietà che, una volta vinificata, non possa essere considerata come esempio di assoluta eccellenza regionale. Un lavoro unico e certosino, oggi gestito in quarta generazione dal pro-pronipote del fondatore Martin Foradori Hofstätter.
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