Dönnhoff

Nahe Norheimer Kirschheck Riesling Spätlese 2013 - Dönnhoff

37,80 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Nahe Prädikatswein
Vitigni: riesling renano 100%
Alcol: 8.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2030
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata in relax
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Dessert, Molluschi, Primi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 93

Note di degustazione

Bel punto di giallo paglierino con riflessi grigio-verdolini, abbastanza carico e brillante, tendente al dorato, consistente; intenso nella sua delicatezza, il fresco profilo olfattivo rivela grande precisione espressiva: facile riconoscere l’iniziale sbuffo minerale pietroso che lascia spazio a fragranze di salvia, note tra il verde e il citrino – geranio odoroso e citronella −, fiori bianchi e gialli, pompelmo rosa, pera kaiser ben matura. Abbastanza caldo e morbido, questo Spätlese rivela un gusto segnato da un’esplosione di dolce polposità che evoca un fruttato di litchi e nespola, più maturo che al naso. Scorrevole e setoso grazie alla componente glicerica, supportato in una progressione senza cedimenti dalla vigorosa spinta acido-sapida, chiude molto persistente, scemando minerale tra ricordi di geranio e di cedrata.

Abbinamenti

Siamo di fronte ad uno Spätlese di corpo medio tendente al pieno, ricco di aromatica dolcezza fruttata (residuo zuccherino misurato in 84 g/l), ben contrastata dalla notevole acidità totale (9 g/l): caratteristiche che, senza dover essere troppo audaci, contribuiscono a non sconsigliarne affatto l’abbinamento a piatti salati, che saranno magari a tendenza dolce. Provatelo sui tortelli di zucca oppure – opzione dessert – con una leggera mousse al frutto della passione.

cantina

Leggenda vivente dell’enologia tedesca e mondiale, Helmut Dönnhoff (brillantemente affiancato dal figlio Cornelius, fresco vincitore nel 2014 del prestigioso premio assegnato dalla Frankfurter ... vai alla scheda della cantina

Nahe Norheimer Kirschheck Riesling Spätlese 2013 - Dönnhoff: Perché ci piace

Situato a breve distanza dal centro abitato di Norheim e classificato Erste Lage, Kirschheck è uno storico vigneto sul cui suolo domina l’ardesia, perfettamente esposto a Sud. Derivato da Kirsche (ciliegia), il suo nome conserva la memoria di un tempo in cui qui erano numerosi anche i ciliegi, oltre ai ripidi filari. Frutto di una vendemmia ritardata che ha permesso d’ottenere un mosto più dolce e profumato, Nahe Norheimer Kirschheck Riesling Spätlese di Dönnhoff fermenta ed affina in parte in acciaio, in parte in grandi botti di rovere tedesco. Prima d’essere declinata nelle vendemmie tardive, in cui la muffa nobile segna spesso una discontinuità gusto-olfattiva radicale rispetto ai Prädikat meno dolci, la purezza del fruttato à la Dönnhoff raggiunge uno dei suoi apici in questo riesling Spätlese – d’eleganza sofisticata ma decontratto e sincero, tanto da dare l’impressione d’essere un’elaborazione daily fresh dell’uva da cui nasce.