Paolo Scavino

Barolo DOCG 2018 - Paolo Scavino

49,50 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: nebbiolo 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2028
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 93
Antonio Galloni 89

Note di degustazione

Rosso granato luminoso al calice. Elegante allolfatto, con sentori di fiori rossi appassiti che sono seguiti da ricordi maturi di more, prugne, fragole e ciliegie scure, e da toni terziari di cioccolato, caffè e menta. Affascinante la bocca, di grande bevibilità ma solida nel contempo, morbida nella trama tannica, estremamente lunga ed equilibrata nella persistenza.

Abbinamenti

Si sposa con le preparazioni a base di carne rossa. Ottimo con il brasato di manzo.

cantina

Storica cantina di Castiglione Falletto, l’azienda vitivinicola “Paolo Scavino” è stata fondata nel 1921, da Lorenzo Scavino e dal figlio Paolo. Guidata oggi dalla quarta generazione ... vai alla scheda della cantina

Barolo DOCG 2018 - Paolo Scavino: Perché ci piace

Questo Barolo ha un valore speciale per la cantina Paolo Scavino: rappresenta infatti la tradizione che si fonde con tutti i diversi cru aziendali, per dare origine a un vino che sintetizza le peculiarità di ogni terroir. È lasciato maturare in barrique di rovere francese per dieci mesi, e successivamente riposa per un anno in botti grandi. Viene imbottigliato senza essere filtrato, e trascorre ulteriori nove mesi di affinamento in vetro prima della commercializzazione. Offre armonia e complessità, risultando raffinato, elegante e ricercato.