Valentina Cubi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Morar" 2010 - Valentina Cubi

52,00 €

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Annata: 2010
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigni: corvina 70%, corvinone 25%, rondinella 5%
Alcol: 16.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2015/2022
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

Bibenda 5 Grappoli
Robert Parker 90
Wine Spectator 89

Note di degustazione

Rosso rubino intenso con riflessi granati. Profondo allolfatto, con note di frutti di bosco, ciliegia matura e marasca, seguite da sentori speziati di vaniglia e cannella. È equilibrato al palato, con tannini eleganti e morbidi, e rimane gradevole fino alla chiusura nonostante abbia un elevato grado alcolico.

Abbinamenti

Richiede in abbinamento preparazioni a base di carni rosse, selvaggina o cacciagione. È ottimo con i piatti tipici della tradizione veronese: da provare con la pastissada de caval.

cantina

Proveniente da una famiglia di vitivinicoltori, Giancarlo Vason, dopo aver terminato gli studi presso la Scuola Enologica di Conegliano, ha iniziato la ricerca di una tenuta per proseguire quella che ... vai alla scheda della cantina

Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Morar" 2010 - Valentina Cubi: Perché ci piace

Tra la fine di settembre e linizio di ottobre vengono vendemmiate le uve con cui è prodotto lAmarone della Valpolicella Classico DOCG Morar - Valentina Cubi. Dopo la raccolta, i grappoli sono messi in fruttaio ad appassire, e la vinificazione avviene a gennaio. Matura in legno dai 33 ai 36 mesi, e riposa in vetro per altri sei mesi. Non ha bisogno di altre presentazioni: è un grande vino.