Philippe Pacalet

Gevrey Chambertin Lavaux Saint Jacques 1er Cru 2012 - Domaine Philippe Pacalet

146,20 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Gevrey-Chambertin AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 92

Note di degustazione

Colore rosso rubino. Al naso prevalgono eleganti profumi floreali, aromi fruttati e note muschiate. Al palato è ampio, complesso, profondo, con una trama tannica ancora vivace e buona freschezza. Il finale è piacevolmente minerale.

Abbinamenti

Il Gevrey-Chambertin Lavaux Saint Jacques 1er Cru del Domaine Philippe Pacalet, si abbina bene con carni rosse arrosto, con agnello e selvaggina di piuma.

cantina

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Gevrey Chambertin Lavaux Saint Jacques 1er Cru 2012 - Domaine Philippe Pacalet: Perché ci piace

Il 1er Cru Lavaux Saint Jacques si trova nella Combe de Lavaux, con esposizione sud e un microclima soleggiato e temperato. I terreni sono argillo-calcarei e posano su una roccia madre di calcare. Le viti hanno un’età di circa 45 anni con basse rese di 25 hl/ha.
La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza controllo delle temperature. Il vino matura in legno sui propri lieviti per un periodo di 16 mesi.